Chacona Coupage

 Fase visual

En fase visual se nos muestra un vino con mucha capa y una fase visual con muchos azules en la lengua de la copa. Es muy bonito y a la vez da síntomas de buena conservación.

 Fase olfativa

En nariz es muy complejo e intenso donde se mezcla la fruta con la madera debido a su fermentación en barrica y su crianza durante 14 meses. Es un vino que da notas a frutas negras y notas de maderas tostadas de barricas nuevas. Nos salen toques de chocolate, panadería, tofe, a muchas notas especiadas como clavo pimienta y aromas a bombón de licor. A medida que dejamos el vino en la copa nos huele a cosas diferentes. Vino complejo y singular en nariz.

 Fase gustativa

Es vino de entrada suave pero a la vez contundente por que expresa muchas cosas. Es goloso y a la vez complejo. Equilibrio de acidez alcohol y muy complejo en su tanicidad. Es de mezcla de variedades nos dan diferencia de taninos y también debido al uso de barricas francesas. En retronasal nos sale todo aquello que nos salió en la nariz, sobre todo la mezcla de diferentes maderas. Es complejo amplio y muy persiste como se suele decir parece que estamos comiendo vino. Los aromas en boca mas característicos son la panadería, el cacao, algo vainilla y café con leche. En retrogusto es amplio y persiste y mezcla notas de fruta y chocolate.