Chacona Sinfonía 2 (2019)
VINO DE VARIEDADES MERLOT, SYRAH, TEMPRANILLO COSECHA 2019 FERMENTADO EN BARRICAS NUEVAS DE ROBLE FRANCES SELECCIONADAS. VINO DONDE LA FERMENTACION MALOLACTICA SE REALIZA EN LA BARRICA Y DONDE HAY TRABAJO DE LIAS FINAS DURANTE SU ELABORACIÓN. EN ESTAS BARRICAS PERMANECE 24 MESES.ESTAS UVAS SON DE VIÑEDOS PERTENECIENTES A LA BODEGA QUE SE PLANTARON EN EL AÑO 1998
Fase visual
EN FASE VISUAL SE NOS MUESTRA UN VINO CON CAPA ALTA, ES MUY BONITO Y ELEGANTE CON LA MEZCLA DE ROJOS INTENSOS Y RIBETES PURPURA.
Fase olfativa
EN NARIZ ES MUY COMPLEJO Y ELEGANTE DEBIDO A SU FERMENTACION EN BARRICA Y SU CRIANZA DURANTE 24 MESES.NOS SALEN AROMAS GOLOSOS DE CHOCOLATE, ES MUY SINGULAR LOS AROMAS BALSAMICOS DE REGALIZ, EUCALIPTO Y NOTAS ESPECIADAS COMO PIMIENTA Y AROMAS A FRUTAS NEGRAS. TAMBIEN TIENE RECUERDOS A LACTEOS POR LA FERMENTACION MALOLACTICA EN BARRICA Y CON LIGEROS TOQUES VAINILLA
Fase gustativa
ES VINO DE PASO EN BOCA ENVOLVENTE Y GOLOSO CON NOTAS FRUTALES DE FRUTOS NEGROS Y AROMAS BALSAMICOS SINGULARES. TIENE TOQUES EN BOCA DE AROMAS ESPECIADOS A LA VEZ QUE DESPLIEGA GRAN VARIEDAD DE NATICES VARIETALES Y TOSTADOS COMO EL CACAO Y REGALIZ. VINO DE GRAN SIGULARIDAD Y PERSISTENCIA EN EL POSTGUSTO CON FINAL GRATO, ELEGANTE, EXPRESIVO Y REDONDO.